2022 Grauburgunder Sonnenhang, seco, 13,5% vol., Bettenheimer

O Borgonha suavemente dourado (=aureus). O solo de loess e marga calcaria aumenta o armazenamento de radiacao solar e, assim, da profundidade e estrutura a este brilhante Pinot Gris. Alem da mineralidade salgada, o vinho poderoso impressiona com frutas picantes e um fino defumado, complementado por um delicioso derretimento. Este vinho combina perfeitamente com peixes e sashimis. Mas tambem com cordeiro grelhado com alecrim. O Aureus precisa de ar e liberdade para se desenvolver desde pequeno! O lema de Jens Bettenheimer: Minha visao e engarrafar vinhos expressivos com arestas asperas que sejam caracteristicas da safra, da variedade e do nosso terroir calcario. A rota e o objetivo.