Bolo de Pascoa Colomba Classica, Casa Rinaldi
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O bolo, originario da Italia, e frequentemente consumido na Pascoa e simboliza a pomba da paz. Segundo a lenda, por volta de 1176, durante a Batalha de Legano, dois pombos pousaram aos pes das tropas milanesas. Isso era considerado um sinal divino. E ainda hoje, duas pombas sao soltas nas missas memoriais. A colomba e geralmente um bolo rico com casca de laranja cristalizada, amendoas e massa de fermento. A Colomba Verona nao contem casca de laranja cristalizada ou outras frutas. Lembra o panetone, mas e muito mais denso. E uma delicia em um piquenique ou no cafe da manha com geleia e manteiga, ou como sobremesa.
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