Preparacao de especiarias vadouvan, Old Spice Office

Para a preparacao do tempero Vadouvan, temperos selecionados, como cominho, acafrao, alho, sementes de mostarda, feno-grego, etc., sao moidos, torrados e fermentados em baixa temperatura. Com seu aroma muito intenso, o Vadouvan e ideal para dar sabor ao arroz e fica bom em sopas e ensopados ou em molhos fortes e com vegetais de inverno. O restaurante Plainlinde, na Austria, ferve-o para fazer um caldo. O caldo e entao usado como ingrediente em um vinagrete.