De Cecco Capellini, No.9

Capellini sao originarios de Genova, da regiao napolitana e de Ciociara. Tem formato redondo e alongado e tem entre 0,85 e 0,92 mm de espessura. Ficam particularmente saborosos quando enriquecidos com ingredientes simples, como manteiga fresca e queijo, ou com manteiga derretida, queijo e salvia. Molhos de ovo ou tomate fresco tambem sao ideais para este formato. Cappellini tambem pode ser servido como complemento de sopa em caldos leves. Este formato de massa tambem e muito utilizado em pratos de forno, principalmente na regiao napolitana. Desde 1887, a empresa De Cecco produz massas exclusivamente a partir dos melhores tipos de trigo duro. Hoje a marca De Cecco e sinonimo de qualidade.