De Cecco Tortiglioni, No.23

A origem geografica do tortiglioni e dificil de determinar. Pertencem a familia dos formatos curtos de corte reto. Tem diametro de 11,3 mm, comprimento medio de 48 mm e espessura entre 1,05 e 1,15 mm. Os tortiglioni ficam otimos quando servidos com um delicioso ragu de carne, mas tambem ficam otimos com vegetais e molhos de tomate. Este formato tambem e particularmente adequado para pratos de forno. Desde 1887, a empresa De Cecco produz massas exclusivamente a partir dos melhores tipos de trigo duro.