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Cominho ? Cominho inteiro
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Cominho, tambem chamado de cominho, como semente inteira. Este cominho tem um cheiro forte e um sabor ardente e um tanto amargo. E utilizado principalmente na culinaria arabe, indiana e mexicana e acompanha bem sopas, vegetais, arroz, legumes, ensopados, carnes bovinas, marinadas e assados. O cominho e um ingrediente da pimenta em po, do caril e do ras el hanout. No Norte de Africa, o cominho e uma das especiarias mais importantes para tagines e cuscuz. Na Europa de Leste e utilizado como tempero classico para pao e para alguns tipos de enchidos e queijos.
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