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Esta nova cobertura de Valrhona pertence ao Grand Cru de Terroir, o que significa que apenas sao utilizados graos de cacau de uma regiao especifica. Neste caso e a Republica Dominicana. La, Valrhona seleciona cuidadosamente o cacau Trinitario fermentado em plantacOEes muito antigas. Tainori surge numa zona onde o clima subtropical e os violentos ciclones transformaram a paisagem num verdadeiro mosaico de solos. Liberta gradualmente aromas de frutos amarelos e depois de citrinos frescos e finalmente notas de frutos secos.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
Valrhona Tainori - Grand Cru, cobertura em callets, 64% cacau da catedral. republica
numero de item
15107
Conteudo
3kg
Embalagem
bolsa
melhor antes da data
ultima data de validade: 28.04.2026 Ø 510 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
3,06 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
12
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
3
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
3395321055714
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
18061015
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produzido no pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Callets de chocolate amargo, cacau: 64% pelo menos. Graos de cacau da Republica Dominicana, acucar, manteiga de cacau, emulsificante: LECITINA DE SOJA, extrato natural de baunilha. Derreta a cobertura durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aquecer a cobertura a +55°C / +58°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +28°C / +29°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +31°C / +32°C; adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +55°C / +58°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +31°C / +32°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Armazenar seco e fresco entre +16°C e +18°C.
tabela nutricional (15107)
por 100g / 100ml
valor calorico
2308 kJ / 556 kcal
Gordo
39 g
dos quais acidos graxos saturados
24 g
carboidratos
38 g
dos quais acucares
26 g
proteina
7,1 g
Sal
0,01 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (15107) Senso: gluten Senso: ovos Senso: leite Senso: nozes soja