Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, cobertura de leite integral, callets, 41% cacau

Valrhona Guanaja Lactee Grand Cru, cobertura de leite integral, callets, 41% cacau

15554

3kg

bolsa

Ø 323 dias a partir da data de entrega.  

3,10 kg

NAO DISPONIVEL

Nao, produto nao refrigerado

3

7 %

3395321075477

Nao

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

cobertura de chocolate ao leite; Cacau: 41% pelo menos. Acucar, manteiga de cacau, LEITE EM P INTEGRAL, graos de cacau, emulsionante: LECITINA DE SOJA, extrato natural de baunilha. Conservar em local seco, fresco e protegido do sol a +16°C / +18°C. InstrucOEes de preparacao: Derreta a cobertura de chocolate durante 12 horas: Isto e fundamental para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aqueca a cobertura a +45°C / +48°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +27°C / +28°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +29°C / +30°C adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +45°C / +48°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +29°C / +30°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme.

Propriedades: Proteina de leite animal.

por 100g / 100ml

2406 kJ / 578 kcal

40 g

25 g

46 g

38 g

7,6 g

0,18 g