Valrhona Opalys, cobertura branca, callets, 33% de manteiga de cacau
Numero do artigo
Selecao | Conteudo (peso) | embalagem | preco EUR
(preco / unidade) | (Rendimento)
Disponibilidade | melhor antes da data
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OPALYS - O chocolate branco com 33% de manteiga de cacau e levemente adocicado e oferece sabor equilibrado de leite integral e baunilha natural. Esta cobertura de branco brilhante, limpido e excepcional e particularmente adequada para moldar corpos ocos ou como cobertura de chocolate. Dos doces de chocolate as sobremesas individuais, Opalys e a base ideal para criacOEes de confeiteiros e chefs.
Informacoes adicionais sobre o produto
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (15555)
Senso: gluten
leite
Senso: nozes
Senso: soja
Designacao
Valrhona Opalys, cobertura branca, callets, 33% de manteiga de cacau
numero de item
15555
Conteudo
3kg
Embalagem
bolsa
melhor antes da data
Ø 266 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
3,01 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
29
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
3
taxa de imposto
7 %
Codigo de barra
3395321081188
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
17049030
Fabricante (Empreendedor Responsavel)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
produzido no pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Chocolate branco, manteiga de cacau 33% pelo menos. Manteiga de cacau, LEITE EM P INTEGRAL, acucar, emulsionante: LECITINA DE SOJA, extrato natural de baunilha. Derreta a cobertura durante um periodo de 12 horas: Isto e crucial para garantir que a manteiga de cacau derreta perfeitamente. Aqueca a cobertura a +45°C / +48°C. Coloque um pouco de cobertura quente de volta na reserva. Em seguida, deixe a quantidade necessaria esfriar ate +26°C / +27°C, mexendo regularmente. Em seguida, aumente novamente a temperatura para +28°C / +29°C adicionando - cobertura quente a uma temperatura de +45°C / +48°C. - aqueca a mistura em banho-maria. - aqueca a mistura no microondas (max. 400 / 500W para evitar queimaduras). Verifique se a cobertura tem uma temperatura de processamento de +28°C / +29°C e mexa a mistura regularmente para garantir que a temperatura (e, portanto, a cristalizacao) permaneca uniforme. Conservar em local fresco (+16°C - +18°C) e seco.
Propriedades: Proteina de leite animal.
Propriedades: Proteina de leite animal.
tabela nutricional (15555)
por 100g / 100ml
valor calorico
2513 kJ / 604 kcal
Gordo
44 g
dos quais acidos graxos saturados
26 g
carboidratos
45 g
dos quais acucares
45 g
proteina
8,2 g
Sal
0,36 g
Senso: gluten
leite
Senso: nozes
Senso: soja
