Sherry Classic Amontillado, seco, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

O Amontillado e a variante mais encorpada e saborosa do Fino. Devido a forte oxidacao durante o periodo de maturacao de pelo menos 15 anos, a cor muda de dourado claro para ambar. O sabor e seco e muitas vezes lembra avelas. Foi produzido com sabor medio ate 2018, mas agora e seco. A pequena e exclusiva bodega se concentra na producao e maturacao de xerez da mais alta qualidade, nao misturado, nao filtrado e nao tratado. Os xerez de Rey Fernando de Castilla sao caracterizados por uma longa maturacao em barril, muito acima da media dos produtores da marca.