Caviar de selecao imperial, cruzamento de esturjao Amur x Kaluga (schrenckii x dau), China

Imperial Auslese e a melhor qualidade de caviar. Este caviar vem de um cruzamento entre o esturjao Amur (Acipenser schrenckii) e o Kaluga (Huso dauricus), uma especie de esturjao aparentada com a beluga. E muito semelhante ao caviar Osietra, assim como os esturjOEes tambem sao semelhantes. E produzido em um dos mais modernos criadouros de esturjao do mundo, na China. A fazenda possui um lago de ate 45 metros de profundidade com agua da melhor qualidade. Isto e o processamento de acordo com as antigas tradicOEes persas por um mestre de caviar iraniano garantem a alta qualidade do produto. O caviar e salgado atraves de um processo suave (Malossol). Para muitos conhecedores, este caviar Imperial Auslese e atualmente o melhor caviar do mercado.