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Alginato (alginato de sodio), texturizador, Sosa, E401 - 750g - Pe pode

Alginato (alginato de sodio), texturizador, Sosa, E401

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Para esferificacOEes e esferificacOEes reversas. Para esferas (bolhas): Adicione alginato ao liquido. Crie um banho-maria de cloreto de calcio e adicione o liquido alginato, criando esferas. Para esferas invertidas: Adicione gluconolactato ao liquido. Faca um banho-maria de alginato e adicione o liquido gluconolactato, criando esferas invertidas. O alginato e soluvel a frio. O valor de PH deve estar entre 5-7.

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