Este sal de calcio e comumente utilizado na industria alimenticia, por exemplo na producao de queijo. O calcio e essencial na reacao com ALGIN, que causa a formacao de esferas. Calcic e um parceiro de reacao ideal devido a sua alta solubilidade em agua, conteudo significativo de calcio e, portanto, grande capacidade de formacao de esferoides. Propriedades: Granulos. Altamente soluvel em agua. Grande capacidade de absorcao de agua.
Informacoes adicionais sobre o produto
Designacao
Calcico (cloreto de calcio), Texturas Ferran Adria, E 509
numero de item
17764
Conteudo
600g
Embalagem
pode
melhor antes da data
Ø 45 dias a partir da data de entrega.
peso bruto
0,69 kg
disponibilidade
DISPONIVEL IMEDIATAMENTE
quantidade em estoque
26
produto refrigerado
Nao, produto nao refrigerado
Unidade de embalagem
24
taxa de imposto
19 %
Codigo de barra
8435261900066
Certificado BIO
Nao
Numero intrastat (Numero da mercadoria, numero da tarifa aduaneira, numero do codigo, codigo HS)
Granulos de sal de calcio para producao de esferas. Aditivos endurecedores: 94-97% cloreto de calcio E509, cloreto de potassio E508, sal. Durante a esferificacao, Calcic fornece a quantidade certa de calcio para a reacao com a algina. Para a esferizacao basica e adicionado ao banho de esfera, para a esferizacao inversa e adicionado a preparacao para a esfera. Dissolva no liquido com um batedor. Quantidade recomendada para banho de esfera: 5-10 g por litro. Por comida. Guarde em local fresco e seco. Mantenha longe do alcance das criancas.
Propriedades: Nao e necessario fornecer valores nutricionais.
tabela nutricional (17764)
por 100g / 100ml
Sal
0,25 g
Informacoes de alergia sobre o produto (contem alergenos) (17764) Senso: gluten Senso: ovos Senso: peixe Senso: crustaceos Senso: leite Senso: nozes Senso: salsao Senso: Mostarda Senso: sementes de Sesamo Senso: Dioxido de enxofre e/ou sulfitos Senso: soja
