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Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lata 300g - 300g - pode

Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lata 300g

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Um emulsificante natural a base de lecitina de soja, ideal para fazer espumas. Ele tambem tem propriedades incriveis como espessante de molhos para casos desesperadores. O po e soluvel em meio aquoso quando frio. Porem, dependendo da proporcao, perde a capacidade de emulsionar em meios oleosos. Gracas a sua grande capacidade emulsionante, a Lecite e um produto ideal para transformar sumos ou outros liquidos aquosos em espumas e emulsionar molhos onde isso seria considerado impossivel.

Informacoes adicionais sobre o produto

Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lata 300g - 300g - pode

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