Arroz Bomba, arroz de grao curto, fumado, Delta do Ebro / Espanha

Por ser um arroz de grao curto, o arroz Bomba se caracteriza pela boa capacidade do grao de absorver sabor e e ideal para pratos de arroz como a paella. O arroz e cultivado na Espanha desde o dominio arabe no seculo VIII. O nome atual e derivado do arabe al-ruzz. Na regiao do Delta do Ebro, o solo, o clima e os sistemas especiais de irrigacao oferecem boas condicOEes para o cultivo do arroz, que aqui se desenvolveu e expandiu de forma constante desde o seculo XVII. Regiao de cultivo tradicional, o Delta do Ebro e considerado a origem de variedades como a Bomba. O arroz desta regiao e monitorizado segundo criterios de cultivo e qualidade e protegido na comercializacao com a denominacao de origem Arroz del Delta del Ebro.