Produtos Tartuflanghe

Batata frita da TARTUFLANGHE com trufas de verao

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, os fundadores da empresa, iniciaram as suas experiências no mundo das trufas em 1968 e assim começaram a comercializar as trufas frescas da região do Piemonte.
Nessa epoca, o seu restaurante Da Beppe, no coração do ORistorante da Beppef Alba, foi considerado um marco pelos amantes de trufas e cogumelos e pelo Guia Michelin. Tartuflanghe nasceu em 1980 para explorar a experiência e a criatividade de Beppe, construídas atraves de uma prestigiosa experiência formativa: foi chef soucier em navios de cruzeiro de 1958 a 1966, professor no instituto de culinária, chef nos melhores restaurantes da cozinha piemontesa e então proprietário The famoso restaurante. O nome da empresa vem de uma intuição de Domenica: ela uniu a palavra italiana para trufa ao nome da região de origem deste precioso tuberculo, a região de Langhe.
As primeiras especialidadesSenza-Titolo-2lidades com trufas foram criadas para dar a oportunidade de provar as trufas fora de epoca. Graças a esta descoberta, a primeira massa com trufas do mundo foi criada no laboratório Tartuflanghe em 1990: Tartufissima, nome italiano de fantasia que significa a melhor das trufas. Em 1992, foi eleito o Melhor Produto Novo do Ano no Summer Fancy Food Show em Nova York. Depois do tagliolini com trufas, tambem foram preparados risoto, polenta e fondue de queijo. As receitas genuínas da cozinha tradicional piemontesa elaboradas pela Beppe deram à empresa a oportunidade de entrar imediatamente no alto mercado gastronómico.
Em 2005 foi inaugurado o laboratório de pastelaria - totalmente restaurado e ampliado em 2011 - para a produção do Tartufi Dolci dAlba, os bombons com o famoso chocolate e as avelãs IGP Piemonte permitiram à empresa entrar tambem no mercado da alta confeitaria. Graças às obras de ampliação da fábrica que duraram quase dois anos, a empresa duplicou a área dedicada à produção e armazenamento, criando novos espaços como show room e a nova sala de provas com cozinha profissional. Mais de 40 milhões de chocolates são produzidos todos os anos para a marca Tartuflanghe e tambem para muitas marcas próprias.
Nos últimos anos, Stefania e Paolo juntaram-se aos seus pais na gestão da empresa, herdando a experiência de Domenica e Beppe e inspirando novas ideias para a prestigiada tradição familiar.
Há muitos anos que a empresa e orgulhosa detentora do Eccellenza Artigiana (título de Excelência Artesanal), atribuído pela Região do Piemonte pelos seus trinta anos de experiência no mundo culinário.

Tartuflanghe

Tartuflanghe oferece mais de 100 receitas diferentes: uma ampla gama de especialidades italianas e produtos trufados, elaborados atraves de uma seleção precisa de materias-primas. A qualidade e garantida pelo elevado nível de competência profissional na produção, pelo respeito pela tradição e pelos metodos artesanais, bem como pela tecnologia e inovação.
Os produtos Tartuflanghe podem ser encontrados nas melhores lojas gourmet e delicatessens da Itália e do mundo. Graças à vasta gama de produtos mesmo em dimensão de restaurante, a Tartuflanghe trabalha com os melhores Top Chefs, Resta.

Produtos de trufas de Tartuflanghe

Produtos de trufa Tartuflanghe