Aceto Balsamico Varios

Vinagre balsamico da Casa Rinaldi

A Casa Rinaldi e o lar da tradicao. Tudo nasce do amor ao gosto e ao design italiano numa zona como a Emilia, que combina a arte do slow food com a cultura dos carros velozes como Ferrari, Maserati ou Lamborghini. Depois de criar um dos mais importantes grupos empresariais modeneses no pos-guerra em 1979, a familia Rinaldi decidiu combinar a sua experiencia empreendedora com a paixao pelo vinagre balsamico Modena IGP e pela boa comida: segundo a Casa Rinaldi.
O Vinagre - Coracao e alma da Casa Rinaldi e o vinagre de familia: uma prestigiada e rica bateria que conta com quarenta barris de madeira nobre, alguns dos seculos XVI e XVII, que ainda produzem o tradicional balsamico O vinagre e um local rico em historia , onde ha tempo para sair da tradicao. E dificil definir o vinagre balsamico tradicional de Modena, nao e apenas um condimento mas sim uma mistura unica, densa e de sabor unico que combina o vinagre doce do mosto cozido. O verdadeiro vinagre balsamico de Modena domina na zona do velho Este, feito a partir de mosto de uva fervido envelhecido por acidificacao lenta obtido a partir da fermentacao natural atraves de um longo envelhecimento em barricas de diferentes madeiras sem adicao de substancias aromaticas. Castanho escuro, cheio e brilhante, e um bom vinagre balsamico de Modena caracterizado pela sua xaroposa correta e suave apenas pelo seu sabor penetrante que combina a acidez a sobremesa. Salvia com tons aveludados e generosamente oferecida ao paladar denso e equilibrado. Para tal, o mosto cozinhado deve permanecer imovel em barricas, em ambiente humido e a temperatura ambiente, com o ar dos Apeninos proximos. Os barris ajudam a criar o sabor. Pedras que com o passar dos anos tambem se tornam buracos, perfuradas pelos gases emitidos pelo vinagre que repousa no barril. Uma transformacao magica e cheia de encanto que nos da um dos pratos mais preciosos da cultura gastronomica italiana

Vinagre de xerez da Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA tem a sua origem como uma humilde adega familiar em 1830, ano em que D. Jose Antonio Navarro reuniu todos os conhecimentos herdados de pai para filho sobre a producao dos vinhos Montilla Moriles, segundo os escritos anteriores as primeiras civilizacOEes mediterranicas de Helenos e Latinos, no seculo VIII aC. Mesmo assim, o BC conectou-o com a tecnologia do momento.
Apos a passagem de diferentes geracOEes, foi fundada como sociedade por acOEes em 22 de junho de 1966 e um ano depois transferiu as nossas instalacOEes da zona urbana de Montilla para a atual localizacao no Lagar Virgen de las Vinas. que naquela epoca era um cenario imbativel no meio da vinha.
Fundada em 1995, Bodegas Navarro SA Foi adquirida pela familia Herrador Veredas, que acredita na qualidade e e sua atual gestora e proprietaria.
A empresa e dirigida pelos irmaos Miguel Jesus e Javier Herrador, que, tendo herdado o conhecimento do pai e do avo na producao e envelhecimento dos vinhos Montilla Moriles, conseguiram infundir a mais alta qualidade e tecnologia em todos os nossos vinhos e introduzir vinagres. , tornando os produtos Gourmets reconhecidos mundialmente.

Vinagre de xerez da Bodegas Navarro