Bolas ocas de trufa

A historia da Laderach chocolatier suisse

Desde o inicio, nossa jornada no chocolate tem sido de inovacao. Em 1970, Rudolf Laderach Jr. inventou um novo processo de fabricacao de trufas de chocolate que melhorou o sabor e a textura. Desde entao, compomos inumeras receitas que combinam notas classicas com exigencias modernas de sabor e ingredientes.
O chocolateiro Rudolf Laderach Jr. fundou a Confiserie Laderach AG em Glarus, entao uma pequena vila na Suica, com a ideia de administrar uma pequena confeitaria que fazia doces para presentes.
Em 1970, Rudolf Laderach Jr. inventou e patenteou o processo revolucionario para a producao de esferas ocas de trufas de paredes finas, o que simplifica e melhora significativamente a qualidade da producao profissional de trufas.
Em 1994, Rudolf Laderach entregou a empresa ao seu filho Jurg Laderach. Jurg e um empreendedor visionario cujo principal objetivo e criar chocolates unicos para as pessoas. Em 2012 foi inaugurada a fabrica propria de chocolate da empresa em Bilten, o que permitiu a gestao e controlo de toda a cadeia de producao e valor, desde o grao do cacau ate ao produto final.
Agora com filiais em todo o mundo, a chocolateria e administrada pela terceira geracao.