Varios produtos Callebaut

Esmaltes

Esmaltes suaves
Devido a sua composicao avancada, estes esmaltes nao necessitam de ser temperados: basta derreter, aplicar e arrefecer imediatamente! Nao endurecem, nao lascam, sao faceis de cortar e, portanto, ideais para criar uma textura macia e esmaltada em biscoitos, especialidades de confeitaria, etc.

Esmaltes duros
Gracas a sua composicao especial, estes esmaltes nao necessitam de ser temperados: basta derreter, aplicar e arrefecer imediatamente! O resultado final parece chocolate e tem sabor de chocolate: quase tao intenso e com uma quebra dura e parecida com chocolate. Resumindo, os esmaltes sao uma alternativa perfeita ao chocolate. Ideal para mergulhar biscoitos ou especialidades de confeitaria.

Esmaltes para sorvete
Com as coberturas de gelo voce pode dar a bolas de sorvete, picoles e chocolates uma cobertura dura e crocante de chocolate amargo em um piscar de olhos. Gracas a sua composicao especial, estes esmaltes nao necessitam de ser temperados. Simplesmente derreta, aplique e deixe esfriar! Apos o revestimento, endurecem imediatamente. Quanto mais baixa for a temperatura do ovo, mais espessa sera a camada do produto final.

Esmaltes
ChocO?shine (TM) combina ingredientes de alta qualidade com aparencia brilhante e otimo sabor. Ao experimentar o ChocO`shine (TM), voce descobrira o sabor do chocolate Callebaut. A receita do ChocO`shine (TM) e composta por 41% de chocolate e nao e baseada exclusivamente em cacau em po. Sua composicao unica e baseada em receitas tradicionais de esmaltes caseiros, que garantem brilho perfeito e docura equilibrada. Foi criado para economizar tempo. Apos o aquecimento, o ChocO`shine (TM) esta pronto para uso.

Crispearls da Callebaut

Crispearls (TM)

A Callebaut ajuda voce a dar as suas sobremesas, produtos de panificacao e confeitaria bom gosto, uma textura emocionante e um visual sofisticado. Com os Crispearls cobertos de chocolate amargo, branco e ao leite, voce tem um jeito expressivo, saboroso e crocante de dar um toque especial as suas criacOEes.

Pequeno no tamanho - enorme no sabor
Callebaut Crispearls - pequenos e sofisticados como caviar, com diametro de apenas 2-3 mm! Deixe-se surpreender pelo sabor unico do chocolate e pelo aroma irresistivel, que se espalha assim que abre a embalagem e ira surpreende-lo.

Manteiga de cacau Callebaut

A Callebaut oferece uma selecao de produtos semiacabados de alta qualidade que podem ser usados como ingredientes para diversas aplicacOEes. Eles sao baseados em nossa selecao dos melhores graos de cacau, que torramos, quebramos e processamos na massa de cacau da melhor qualidade, manteiga de cacau ou cacau em po. Sao produtos para o especialista que, partindo da pureza absoluta, quer criar algo diferente do habitual. Tambem sao otimos para o especialista que deseja personalizar o sabor, a viscosidade ou a intensidade do seu chocolate.

Descubra uma nova forma de preparar carne, peixe e vegetais. Mycryo® e pura manteiga de cacau em po seco, ideal para fritar. Nao oferece nada alem de beneficios para chefs profissionais! Mycryo® realca os sabores naturais dos ingredientes, mesmo os mais deliciosos, e nao mascara o sabor como outras gorduras para fritar. Basta polvilhar os ingredientes crus ou suavemente escaldados com Mycryo® e frita-los numa frigideira quente e seca, sem gordura adicional. Mycryo® permite-lhe trabalhar de forma rapida, eficiente e higienica! Esta gordura 100% vegetal tambem oferece todos os beneficios para a saude do grao de cacau: sem colesterol, menos calorias, menos gordura necessaria para fritar... Descubra a revolucao na cozinha!