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Faca Kasumi

Faca Kasumi Masterpiece Damasco

Faca Kasumi A camada intermediaria das laminas KASUMI MP e feita do melhor aco japones VG10 - com cobalto e maior teor de carbono, que foi desenvolvido exclusivamente para a producao de facas de cozinha de altissima qualidade. Apos o forjamento, as laminas sao aquecidas novamente a cerca de 800 °C, depois resfriadas rapidamente novamente e assim Rockwell endurece a cerca de 59-60 °C. A dureza de 59-60 HRC nao e considerada apenas a dureza ideal para facas de cozinha no Japao. Com uma afiacao muito boa, permite que a aresta de corte tenha uma vida util muito longa (retencao do corte - nao fica cega tao rapidamente), mas tambem permite uma facil reafiacao com as pedras de amolar SUMIKAMA.
Faca Kasumi Faca Kasumi Masterpiece Damasco

A camada intermediaria das laminas KASUMI MP e feita do melhor aco japones VG10 - com cobalto e maior teor de carbono, que foi desenvolvido exclusivamente para a producao de facas de cozinha de altissima qualidade. Apos o forjamento, as laminas sao aquecidas novamente a cerca de 800 °C, depois resfriadas rapidamente novamente e assim Rockwell endurece a cerca de 59-60 °C. A dureza de 59-60 HRC nao e considerada apenas a dureza ideal para facas de cozinha no Japao. Com uma afiacao muito boa, permite que a aresta de corte tenha uma vida util muito longa (retencao do corte - nao fica cega tao rapidamente), mas tambem permite uma facil reafiacao com as pedras de amolar SUMIKAMA.

  • OBRA-PRIMA DE KASUMI - KASUMI MP

    a faca perfeita com fio afiado e brilhante

    A tecnica tradicional japonesa de fabricacao de espadas foi transmitida de geracao em geracao ate hoje. Essas tecnicas ainda sao utilizadas hoje na producao de facas Kasumi. As facas Kasumi sao a especialidade da Seki. Sumikama Cutlery, o inovador fabricante tradicional japones, e o inventor da serie de facas de cozinha Damasco com suas facas Kasumi. Muitas vezes copiado, nunca alcancado. As facas de chef KASUMI MASTERPIECE (MP) sao o resultado do aprimoramento consistente das facas Kasumi.
    KASUMI MASTERPIECE (MP) e uma versao especial e limitada das facas Kasumi. Eles sao o resultado de um desenvolvimento consistente, aprimoramento e decadas de experiencia da empresa Sumikama na arte de fazer facas.
    O caractere japones e o simbolo das facas MASTERPIECE. Na sua traducao atual significa algo como mestre artesanato (Takumi).
    As facas KASUMI MP alcancam suas propriedades extraordinarias atraves da experiencia inestimavel dos melhores mestres e de seu trabalho manual, em conjunto com o uso de tecnologia moderna - inteiramente na tradicao da forjaria japonesa.


    direito autoral texto: kochmesser.de
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