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Presunto cozido - pastrami - mortadela

  • presunto cozido

    CAPITELLI, Emilia Romagna.

    Os presuntos cozidos do Capitelli parecem pintados. Sao feitos da maneira tradicional, injetando a salmoura nas veias das pernas. Este e o metodo mais suave e saboroso. Estes presuntos sao feitos sem fosfatos e nao necessitam de intensificadores de sabor.


    direito autoral texto: viani.de

  • Mortadela

    Bonfatti, Emilia Romagna.

    O original: feito com o maior cuidado segundo uma receita classica e regional. Para o Slow Food, estas sao boas razOEes para construir e apoiar uma rede de apoiantes. Esta mortadela e um importante representante da cultura alimentar da Emilia Romagna, razao pela qual lhe foi dedicado um presidio.


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