Salame de Falorni da Toscana

Salame de Falorni da Toscana

Falorni in Greve in Chianti e um acougue historico que utiliza temperos tradicionais e envelhecimento com mofo nobre. Funcho e Chianti Classico, javali e pimenta inteira sao tipicos deles. Os toscanos tambem salgam um pouco mais do que os outros porque comem pao sem sal com ele.

Coma menos, coma melhor
Para nos, a elevada qualidade e uma obrigacao diaria, uma responsabilidade que assumimos perante os nossos clientes.
Utilizamos praticas tradicionais de processamento e receitas ancestrais que, aliadas a investigacao e as modernas tecnicas de producao, permitem-nos produzir charcutaria cada vez mais saborosas, seguras e autenticas.
Controlamos todas as fases do processo de fabricacao com o maximo cuidado e so no final damos a nossa aprovacao ao produto.
E por isso que recebemos tantos premios e reconhecimentos e podemos facilmente produzir salsichas deliciosas todos os dias.

Nossa receita para um produto real

Com paixao e cuidado, nos esforcamos todos os dias para alcancar padrOEes de qualidade cada vez mais elevados. Utilizando um sofisticado sistema informatico, podemos garantir a rastreabilidade de todas as nossas materias-primas e de todas as etapas do processo de fabricacao.
A cura longa e lenta permite que nossos produtos fatiados envelhecam naturalmente sem o uso de tecnicas e enzimas que acelerem o processo. Alem disso, utilizamos apenas agentes antibacterianos essenciais para uma preservacao segura e sempre abaixo dos limites legais.
Passamos pelos mais rigorosos controles de qualidade e saude HACCP em colaboracao com veterinarios ASL e institutos de analise e pesquisa credenciados.
Recentemente recebemos as certificacOEes internacionais IFS e BRC, padrOEes globais de seguranca e qualidade de mao de obra.

Salame de Falorni da Toscana

Salame de Falorni da Toscana