Vinicola Herbert Zillinger, Austria.

Vinicola Herbert Zillinger

Ser enologo. Esta e a vida para nos. Com uma visao interior dos nossos vinhos e do seu desenvolvimento lento e constante. Ao nosso oficio amante da natureza, que praticamos com paixao e ignoramos as modas comuns sem compromisso. A origem do nosso trabalho, para o qual caminhamos constantemente. Atraves do trabalho agricola responsavel, rumo a agricultura circular natural e a um pensamento ainda mais holistico. Com o objetivo de dar aos nossos vinhos e a nos mesmos tempo de maturacao.
Nossos vinhos sao completamente naturais. Nada e adicionado e nada e retirado durante toda a vinificacao. Se necessario, apenas um minimo de SO2 e adicionado antes do enchimento para estabilizacao.

ADEGA HERBERT ZILLINGER

ADEGA HERBERT ZILLINGER

Ola, Sra. Joaninha! Joaninhas, luzeias de Pascoa, esquilos terrestres, margaridas, ratos do campo, dentes-de-leao, borboletas, coltsfoot, zangOEes, mil-folhas, abelhas, campanulas do prado?
Isto e muito mais cresce, rasteja e vibra na nossa vinha. So por isso valeu a pena a mudanca para a viticultura biologica e, em 2016, para a viticultura biodinamica. Acima de tudo, preocupamo-nos sempre com a qualidade dos nossos vinhos e com a nossa atitude perante a vida. O incentivo foi torna-los ainda melhores e mais animados atraves desta forma original de trabalhar. E funciona!
Mas aqui esta talvez a mais importante de todas as forcas motrizes:
Nao queremos produtos quimicos nocivos. Nem no ar, nem na comida e nem no vinho. Para o bem de nossos filhos, de nossos funcionarios e de nos mesmos. Biodinamica como consequencia logica.