Vinicola Schola Sarmenti - regiao vinicola da Apulia

Apulia

A produtora de vinho Schola Sarmenti em Nardo, Apulia, cultiva principalmente as variedades de vinho tinto Negroamaro e Primitivo. Ambas as variedades de uvas sao indigenas e cultivadas no Salento ha centenas de anos. La eles nao crescem em galhos altos, mas em arvores baixas, os alberelli. Schola Sarmenti reduz rigorosamente os rendimentos e apenas as melhores uvas amadurecem. A vindima e feita manualmente e o material colhido e imediatamente levado para a adega da antiga adega em pequenos passos.