> Trufas e cogumelos > Conservas de trufas

Conservas de trufas

Trufas francesas de verao e de inverno, trufas nobres, pelees, pedacos de trufas, peluches, pures

Trüffelkonserven Wenn man einiges beachtet kann konservierter oder sogar eingefrorener Trüffel sehr schmackhaft sein. Trüffel sollte nicht zu lang mit den Speisen gekocht werden. Da der Trüffel sonst zu viel von seinem Geschmack verliert. Konservierten Trüffel können Sie in Trüffelrührei oder in Trüffelrisotto verwenden. Möchten Sie den Trüffel auf Ihre Vorspeise oder Ihrem Hauptgericht genießen, empfihlt es sich frisch gehobelten Trüffel zu verwenden.
Conservas de trufas Trufas francesas de verao e de inverno, trufas nobres, pelees, pedacos de trufas, peluches, pures

Se voce prestar atencao em algumas coisas, trufas em conserva ou mesmo congeladas podem ficar muito saborosas.
As trufas nao devem ser cozidas com alimentos por muito tempo. Caso contrario, a trufa perdera muito do sabor.
Voce pode usar trufas em conserva em ovos mexidos com trufas ou em risoto de trufas.
Se quiser saborear a trufa como entrada ou prato principal, recomendamos usar trufas recem-raspadas.

  • Fornecedor de trufas Plantin do coração da Provença

    A história da casa

    Em 1930, Marcel Plantin fundou a casa PLANTIN com sede no coracao da Provenca.
    Desde a sua fundacao, a empresa familiar consolidou-se como o maior fornecedor de trufas de toda a Franca.
    Em 1986, Herve Poron assumiu a empresa PLANTIN e desenvolveu ainda mais o negocio. Ele exporta conhecimentos especiais para o exterior, dos EUA para o Japao, via Cingapura ou Emirados Arabes Unidos. Christopher Poron e seu filho Nicolas Rouhier continuam hoje com paixao o trabalho de Marcel Plantin.
    Chefs renomados como: Joel Robuchon, Benoit Violier e Yannick Alleno apelam a Casa de Plantin e oferecem suas trufas e cogumelos selvagens na sofisticada culinaria francesa.


    direito autoral texto: truffe-plantin.com

  • A história das trufas

    Trufas são cogumelos comestíveis

    A historia das trufas remonta aos tempos antigos. Na epoca dos gregos e dos romanos, a trufa era valorizada pelas suas virtudes afrodisiacas e tinha o seu lugar em todas as grandes festas.
    Na Idade Media, a trufa era considerada satanica ou maligna por causa de sua cor preta e de seu crescimento subterraneo. E e por isso que foi esquecido.
    O renascimento, algumas decadas depois, passou pela Corte dos Papas de Avinhao, no departamento de Vaucluse. Eles convidavam as pessoas para seus banquetes e serviam trufas.
    No seculo XIX, a trufa atingiu a sua idade de ouro. A filoxera destruiu a maior parte dos vinhedos da Europa. Por mais terrivel que tenha sido para os produtores de vinho, tem sido uma bencao para os colecionadores de trufas. Porque o pousio era ideal para o cultivo de trufas.


    direito autoral texto: truffe-plantin.com
    • #userlike_chatfenster#