GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
FR-BIO-01 Andoa Noire este o prospetime nuantata cu 70% continut de cacao. Cobertura cultivata organic ofera multa prospetime la inceput si un gust puternic, exceptional, care se dezvolta si se schimba in gust. Comertul echitabil Andoa Noire se combina bine in toate aplicatiile de patiserie cu arome puternice de coji de citrice, fructe exotice, soiuri de ardei fructat si tonuri pamantii de miere de brad si castane.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Ciocolata neagra, cacao: cel putin 70%, doar unt de cacao pur. Boabe de cacao, zahar din trestie, unt de cacao, emulgator: LECITINA DE SOIA. din cultura organica controlata. Boabe de cacao, zahar din trestie de zahar, unt de cacao: certificat Fairtrade si cultivat de producatorii Fairtrade. Cota totala 99,58%. Instructiuni de preparare: Topiti stratul de ciocolata timp de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra la loc uscat la +16°C / +18°C. Agricultura UE/non-UE.
Caracteristici: Comert echitabil.
tabel nutritional (19605)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2358 kJ / 568 kcal
Gras
40 g
din aceasta: acizi grasi saturati
24 g
carbohidrati
39 g
din care zaharuri
30 g
proteina
7,7 g
Sare
0,03 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (19605) Sens: gluten Sens: oua Sens: lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
