Ulei de argan, Maroc, traditional, filtrat, Argandor, BIO

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 Ultimele arbori de argan ramase sunt inca in sud-vestul Marocului. Zona a fost declarata rezervatie a biosferei si patrimoniu mondial de catre UNESCO. Compania Argandor produce aurul Marocului, care este popular printre bucatari vedete, impreuna cu UCFA - Uniunea Cooperativelor de Femei pentru Productia de Ulei de Argan Ecologic. Fara rafinare/extractie chimica, boabele de fructe de argan sunt presate cu grija manual, sacrificand un randament mai mare. Aceasta pastreaza ingredientele importante si gustul unic. Pentru a obtine o aroma tipica de nuca, samburii sunt prajiti usor inainte de presare. Cateva picaturi de ulei sunt suficiente pentru a rafina salate fine, pastele proaspete, sosuri, peste la gratar si tot felul de preparate din carne.