GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
Gluten de grau
Numar articol
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Selectare | Continut (greutate) | ambalaj | Pret EUR
(pret / unitate) | (Randament)
Disponibilitate | cel mai bine inainte de data
Glutenul de grau este o proteina care are proprietati vascoelastice foarte bune atunci cand este adaugata in apa. Se face din faina de grau selectionata si apa de izvor netratata. In functie de zona de utilizare, glutenul regleaza umiditatea sau leaga cantitati mai mari de umiditate. Stabilizeaza aluaturile si amestecurile, creste volumul produselor de panificatie si prelungeste durata de valabilitate a acestora si este utilizat pentru a ajusta continutul si consistenta proteinelor. Glutenul de grau este folosit in principal pentru paine, produse mici si produse de patiserie, inlocuitor vegetarian de carne Seitan si paste.
Informatii suplimentare despre produs