Griebenschmalz stil alsacian, din porc de lana Mangalitza

Baconul si flomenul porcului lanos, care traieste liber tot timpul anului, confera acestei unturi un gust unic si consistenta cremoasa. Specialitatea in stil alsacian se savureaza cel mai bine pe paine integrala sau de ferma. Fiind o rasa de porc veche, originala, porcii lanosi Mangaliza sunt o adevarata comoara, care stau la baza gustului minunat al produselor artizanale din carne si carnati. Produsele Mangaliza sunt, de asemenea, alimente valoroase; grasimea animala este aproape fara colesterol. In macelaria Walter din satul Baden, porcii lanosi crescuti in Ungaria sunt transformati in specialitati fine a doua zi dupa sacrificare.