Mousse de ficat de hamsii, din lana de porc Mangalitza

Aceasta delicatesa este pentru gurmanzii care iubesc pateul de ficat cu o nota deosebit de picant. Aceasta specialitate isi obtine unicitatea din hamsii tocate fin si masline coapte la soare, precum si din condimentele proaspat macinate. Fiind o rasa veche, originala de porc, porcii lanosi Mangaliza sunt o adevarata comoara, care stau la baza gustului minunat al produselor din carne si mezeluri artizanale. Produsele Mangaliza sunt, de asemenea, alimente valoroase; grasimea animala este aproape fara colesterol. In macelaria Walter din satul Baden, porcii lanosi crescuti in Ungaria sunt transformati in specialitati fine a doua zi dupa sacrificare.