Otet de Sherry Solera Reserva, dintr-un butoi vechi de 30 de ani, acid 8%, Barneo

Otetul de Sherry este fermentat din cele mai bune vinuri de Sherry si poate fi produs doar in zona din jurul Jerez de la Frontera. Folosind metoda solera, acest sherry este pus pentru o a doua fermentatie intr-un butoi de stejar care contine deja otet de sherry vechi cu parfumurile si bacteriile sale de maturare. Otetul special devine mai moale si mai aromat si mai inchis cu cat se maturizeaza mai mult. Acest otet de sherry matur si racy are un gust bogat si de durata. Potrivit pentru Gazpacho Andaluz, marinate, cocktailuri, vinegrete si salate.