Suc de mere de munte Grand Cru, reineta de ananas, varza

Sucurile naturale de mere de la Kohl din Ritten din Tirolul de Sud fac ca inima fiecarui gurmand sa bata mai repede. Proaspat si fructat - si putin frivol - asa trebuie sa fie, un mar cu acest nume. Si ce se afla in spatele ei? O nastere probabil inalta si o origine neclara, poate chiar misterioasa. Urmele duc in secolul al XVIII-lea sau al XIX-lea si in Germania, Belgia si Olanda. Acest lucru este cert: in secolul dinaintea trecutului existau nenumarate livezi si aproape tot atatea soiuri de mere. In mijlocul acestei competitii dure, reineta de ananas a reusit sa se impuna cu amestecul ei de bucurie si inteligenta si a devenit iubita tuturor. Cariera sa abrupta a inceput si in Tirolul de Sud si a luat o intorsatura abia dupa o suta de ani, la inceputul productiei pe scara larga de mere. In insorita Ritten, in aer bun, pe solul potrivit, dar mai ales cu multa experienta, reinnetul de ananas creste din nou. Suculent, picant la gust, care aminteste de ananas, cu note de citrice si cassis, acest soi istoric de mere este ideal pentru a face suc pur de mere de munte - si poate, ca si pana acum, sa-si arate cele mai bune caracteristici: proaspat, fructat si putin frivol. . Temperatura de servire: 8 - 12°C Recomandat in special ca aperitiv, cu preparate cu sparanghel, risotto, carne gatita sau fripta.