Rachiu de fructe SissiS Erdbeerrausch, 34% vol.

Capsunile pure, complet coapte, sunt eliberate cu grija de seminte si tulpini si procesate intr-un piure pur de fructe. Cu adaos de apa si o cultura speciala de drojdie cu gust neutru, piureul de fructe fermenteaza. In timpul acestui proces, drojdia transforma fructoza in alcool. Masa alcoolica se distileaza sub vid. In acest proces complex, punctul de fierbere al piureului este redus de vidul din alambic si distilarea poate avea loc la temperaturi de pana la 40 de grade Celsius. Mai putina caldura inseamna ca aroma fructelor este pastrata cat mai bine posibil. Coniacul de capsuni rezultat este rafinat intr-un proces in mai multe etape. Primul pas este pre-depozitarea intr-un rezervor de otel, apoi distilatul este plasat in vase mari de lut. Argila respira, o parte din alcool se ridica ca angelshare, iar aroma se condenseaza in distilatul ramas. Acum brandy-ul este amestecat cu un spirt de capsuni. Acest lucru face ca SissiS Erdbeerrausch sa fie deosebit de potrivit pentru amestecarea cu umpluturi carbogazoase, cum ar fi tonic sau prosecco. Rezultatul este o aroma profunda, fructata si un final bland, fara post-arsuri pe gust, care de altfel este tipica unei bauturi spirtoase. Amestecarea cu un rachiu nu este destinata in mod traditional atunci cand se produce un coniac fin si, prin urmare, SissiS Erdbeerrausch poarta denumirea legala de rachiu de fructe.