GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
INTENSITATEA MAXIMA - Amestec de boabe de cacao Criollos si Trinitario din America de Sud. Gust foarte ciocolata. Exceptional de amar si de foarte lunga durata. Aceasta acoperire poate fi utilizata universal. Consta din 70,5% cacao, 29% zahar si are un continut total de grasimi de 42,5% Callets amintesc de micile picaturi de ciocolata si sunt ideale daca doar o mica portie de ciocolata trebuie topita, deoarece pot fi portionate optim.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Guanaja Grand Cru, acoperire intunecata ca callets, 70% cacao
Numarul de articol
12073
Cuprins
3 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 28.01.2026 Ø 418 zile de la data livrarii.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cacao ciocolata neagra cel putin 70%. Boabe de cacao, zahar, unt de cacao, emulgator: lecitina de floarea soarelui, extract natural de vanilie. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra uscat si racoros la +16°C - +18°C.
Proprietati: Vegan.
tabel nutritional (12073)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2360 kJ / 569 kcal
Gras
42 g
din aceasta: acizi grasi saturati
25 g
carbohidrati
34 g
din care zaharuri
30 g
proteina
8,6 g
Sare
0,01 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12073) Sens: lapte Sens: nuci Sens: boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
