GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
Araguani din Valrhona se caracterizeaza printr-o ciocolata amara si puternica, foarte autentica. Note aromatice: amar, lemn dulce, stafide si castane, cu un postgust exceptional de lung. Aceasta acoperire de la Valrhona este una dintre Grand Cru de Terroir, adica se folosesc numai boabe de cacao dintr-o anumita regiune. In acest caz este Venezuela.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Araguani Grand Cru, acoperire intunecata ca callets, 72% cacao din Venezuela
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Venezuela | VE
Ingrediente
Ciocolata neagra doar din Venezuela, cacao: cel putin 72%. Boabe de cacao din Venezuela, zahar brun, unt de cacao, emulgator: LECITINA DE SOIA, vanilie. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra uscat si racoros la +16°C si +18°C.
tabel nutritional (12077)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2403 kJ / 580 kcal
Gras
44 g
din aceasta: acizi grasi saturati
27 g
carbohidrati
33 g
din care zaharuri
31 g
proteina
8,2 g
Sare
0,01 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12077) Sens: gluten Sens: oua Sens: lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
