GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
Cacaoul pentru Pur Caraibe provine din plantatii mici din Marea Caraibelor. Acest Mariage de Grand Crus are un parfum exceptional de lung, iar gustul sau dezvaluie arome usoare si calde de fructe uscate. In callets practice - amintesc de micile picaturi de ciocolata si sunt ideale daca trebuie topita doar o portie mica de ciocolata, deoarece pot fi portionate optim. Cand sunt topite, pot fi folosite pentru acoperire, umplere si decorare. Sunt bune si pentru a face mousse.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, couverture neagra ca callets, 66% cacao
Numarul de articol
12078
Cuprins
3 kg
Ambalare
sac
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 28.11.2025 Ø 395 zile de la data livrarii.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cacao cu ciocolata neagra: cel putin 66%. Boabe de cacao, zahar, unt de cacao, emulgator: lecitina de floarea soarelui, extract natural de vanilie. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +55°C / +58°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +28°C / +29°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +31°C / +32°C; prin adaugare - acoperire calda la o temperatura de +55°C / +58°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +31°C / +32°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra la loc racoros (+16°C - +18°C) si uscat.
tabel nutritional (12078)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2343 kJ / 565 kcal
Gras
40 g
din aceasta: acizi grasi saturati
24 g
carbohidrati
37 g
din care zaharuri
34 g
proteina
8 g
Sare
0,01 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (12078) Sens: lapte Sens: nuci Sens: boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
