Antoniewicz - praf de cafea

Acest praf de cafea consta 100% din boabe de Arabica kenyane. Cafelele din Kenya sunt printre cele mai bine comercializate pe piata mondiala. Dupa prajire, boabele sunt prelucrate in cafea macinata folosind un proces special de laminare cu energie scazuta. Se evita astfel prajirea in continuare silentioasa, care ar duce la pierderea unor substante aromatice importante. Este un amplificator natural de aroma si poate fi dozat dupa propriul gust. Aplicatia este similara ceaiului matcha, pur si simplu amestecati-l intr-un lichid fierbinte. Foarte potrivit pentru marinare, condimentare, murare si pentru finalul. Este ideal pentru toate felurile de mancare care necesita profunzime de aroma, fie ca sunt supe, sosuri, dressinguri, deserturi, piureuri, legume, peste sau carne. Sfat de la Veronique Witzigmann: amestecati zaharul cu praful de cafea pentru a face vata de zahar.