Sare de mare, grosiera, gri, umeda, Noirmoutier / Franta

Productia de sare in salinele din sudul Bretaniei are o traditie indelungata. Aceasta sare de mare grosiera de la Noirmoutier este recoltata manual si prelucrata fara aditivi. Cristalele de sare sunt compacte si usor gri datorita includerii de materie in suspensie (alge si argila) in timpul cristalizarii. Sarea de mare, cunoscuta si sub numele de Sel Gris, are o umiditate reziduala ridicata si un gust picant si poate fi folosita pentru a pregati toate felurile de mancare.