Spice Garden Cubeb Pepper - ardei javanez, coada sau ardei tulpina

Ardeiul Cubeb este cultivat in principal in Indonezia si in unele tari africane si nu este usor de obtinut in Europa. Se caracterizeaza prin arome uscate, lemnoase, asemanatoare camforului si mentolului si mai mult amare decat picante. Mirosul aminteste de lavanda. Cel putin este foarte floral si ar trebui sa fie macinat doar cu putin timp inainte de utilizare. Condimentul, cunoscut si sub numele de ardei javanez, se potriveste bine cu preparatele din carne si legume. Boabele cu tulpina pot fi, de asemenea, folosite pentru a intepa carnea. De asemenea, pot fi folosite intregi sau macinate pentru a decora farfurii. Daca esti curajos, combina-l cu boabe de tonka si vanilie, fructe tropicale proaspete.