Piper negru de jungla / Periyar-Kerala-India, intreg, Old Spice Office, Ingo Holland

Acest ardei de jungla este o specialitate din Parcul National Periyar din statul Kerala din sudul Indiei. Soiurile de ardei aromatice, traditionale, care sunt amenintate cu disparitia, sunt cultivate si recoltate aici de indigeni care inca traiesc in comunitati tribale, fara substante chimice si conform ghidurilor ecologice Ecoland. Cu un continut extraordinar de ridicat de uleiuri esentiale, acest ardei vintage ofera o aroma foarte intensa, nobila. Ardeiul este asemanator ardeiului din Vietnam, usor floral, dar cu o nota si mai puternica de piper. Cu carne de vita, vanat, supe negre si sosuri, cu salata verde si rosii - minunat!