Fujigin - Otet de tescovina de sake, 360 ml, Kisaichi

Pentru acest otet, tescovina de sake a fost maturata timp de 3 ani si apoi lasata la maturat in butoaie de lemn prin metoda traditionala. Acest otet de baza a fost echilibrat cu alte otete pentru a obtine o aroma deosebita si profunda. Pentru preparate cu otet japonez (Sunomono) si, de asemenea, amestecat cu shoyu, zahar si sake ca marinada pentru preparate prajite si tempura (tofu, legume) sau ca baza pentru otet de sushi. Mare umami! Fabrica de otet Kisaichi, fondata in 1922, este un specialist in otet de sushi. Diferitele produse cu otet au fost populare la restaurantele cu stele Michelin din Tokyo si Osaka de zeci de ani. Toate oteturile sunt preparate in mod traditional din ingrediente japoneze de baza si fara aditivi. Toate oteturile au o aciditate scazuta, ceea ce nu face orezul de sushi prea acid. Aminoacizii naturali subliniaza dulceata naturala a orezului sushi.