Carnati de lunga durata Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Din inima Mallorca: carnatii premium de la Xesc Reina! Xesc Reina este unul dintre cei mai renumiti producatori de carnati din Spania. In colaborare cu Gebruder Company, el produce cele mai bune sobrasadas si fuets din Porc Negre (rasa de porc mallorcan). Acesti porci traiesc si cresc in mod liber pe doua fincas idilice din centrul insulei (langa Sant Joan si Maria de la Salut), hranindu-se cu fructe de roscove, smochine, masline si numai cerealele produse in incinta. Porc Negre cresc acolo, despartiti pe grupe de varsta, intre padure, pomi fructiferi si noroi, isi duc viata salbatica si nu au stres. Porc Negre se sacrifica pe la 12-14 luni. Xesc Reina face un fuet din carnea lor musculara. Sunt prelucrate doar anumite parti slabe ale unui porc. Dupa uscare, 30 de kilograme de carne devin in jur de 15 kilograme de carnati, adica in jur de 100 de fueti. Se matureaza aproximativ 1,5 - 2 luni.