Migdale de gradina de condimente, dulci, intregi, albe

Migdalele sunt seminte cu continut ridicat de grasimi. Practic, se diferentiaza in migdale dulci si amare. O esenta este de obicei produsa din migdale amare pentru aromatizare. Migdalele dulci sunt populare printre cofetarii pentru a face martipan, nuga si turron. Au o consistenta delicata si un gust dulce caracteristic. Migdalele sunt potrivite intregi, feliate, maruntite sau sub forma de gris pentru decorare si pentru produse fine de copt. In bucataria asiatica copioasa, ele sunt adesea folosite pentru a ingrosa aromatic sosurile si pentru mancaruri cu carne si fructe uscate.