Vin spumant Goldtropfchen Riesling 2018, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

Strugurii pentru vinul spumant de baza au fost recoltati putin mai devreme in 2018 decat strugurii pentru vinurile linistite din aceasta locatie, astfel incat aciditatea sa fie pastrata, iar vinul spumant sa capete caracterul sau revigorant, jucaus. Vinul de baza a fost fermentat spontan, adica fara adaos de drojdie pura, in butoaie de lemn (Fuder). Lotul de vin spumant, numit si `Tirage, a avut loc in martie 2019. Vinul spumant a stat apoi pe drojdie timp de 20 de luni, inainte ca sticlele sa fie agitate si degorcate in mai 2020. A fost dezvoltat ca un `brut`. Aceasta este aroma clasica a majoritatii sampanilor. Culoarea sa are reflexe deschise, galben-aurii si miroase foarte delicat a piersici proaspete cu o componenta fumurie caracterizata de pamantul de ardezie. Are o mousse fina, matasoasa si ofera arome complexe la gust.