Bonito del Norte en Salsa Catalana, ton in marinata, pujado solano

Bonito - tonul alb - este pescuit individual in Golful Biscaya, filat cu grija manual si gatit dupa reteta traditionala a familiei. Componentele Salsei Catalane sunt pudra fina de boia de ardei si otetul de vin. In combinatie cu carnea frageda si gustoasa a bonitoului, rezultatul este o aroma intensa si armonioasa. Ideal cu salate sau pur si simplu singur.