Alginatul este obtinut din algele brune si folosit ca agent de gelifiere si de ingrosare. In combinatie cu granule de clorura de calciu, se gelifica la rece si cu agitare puternica devine mai lichida. Nu trebuie sa fie incalzit pentru a avea efect. Alginatul de sodiu este folosit pentru creatii sferice: caviar, ravioli, bule, gnocchi, marmura, mini bile etc.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Bucatarie Creativa Algin, sferificare
Numarul de articol
37094
Cuprins
200 g
Ambalare
Cutie de arome
cel mai bine inainte de data
ultima data de expirare: 26.02.2027 Ø 688 zile de la data livrarii.
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produs in tara | ISO
Italien | IT
Ingrediente
Gelifiant, agent de ingrosare, stabilizator alginat de sodiu (E401). Alginat de sodiu (E401). Aplicare: Se amesteca 5-8 g algin pe litru in lichidul sferic sau baia de sfericalizare si se lasa sa se odihneasca timp de cel putin o ora.
tabel nutritional (37094)
la 100g / 100ml
valoare calorica
1757 kJ / 420 kcal
carbohidrati
70 g
din care zaharuri
70 g
Sare
28,75 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (37094) Alergenii pot fi enumerati cu caractere aldine in ingrediente. Sau nu exista alergeni sau nu ne-au fost inca trimisi de catre producator/furnizor.
