Aceto Balsamico Modena IGP, Antonio, invecchiato, Carandini (cutie de prezentare)

Antonio -Otetul balsamic invechit din Modena are un gust puternic, dar echilibrat, invechit cel putin 3 ani in butoaie de lemn Carandini pana se ajunge la densitatea potrivita (1,34). Antonio ofera un profil de aroma intens si o aroma persistenta. - Maturat in butoaie de lemn minim 3 ani. - 80% must de struguri fiert - Densitate: 1,34 - Foarte bogat si dulce - Persistent cu aroma de lemn - Vascozitate mare Foarte dens si dulce, ideal pentru a oferi acel ceva la finalul felurilor de mancare: risotto si paste proaspete, branza invechita, rosie carne - tagliata, filetto, etc... - precum si pentru deserturi precum panna cotta, mascarpone si branza ricotta, salate de fructe, inghetata de vanilie si de asemenea cu ciocolata neagra. Antonio Carandini este cel mai vechi stramos gasit in arhivele istorice. Intr-un document din 1641 este mentionat pentru marea pricepere in producerea otetului balsamic din Modena.