Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japonia

Acest mirin traditional a fost apreciat de bucatarii vedeti ai Japoniei de multi ani! Profesionistii si gurmanzii din Japonia aleg adesea mirin din regiunea Mikawa din prefectura Aichi, renumita pentru alimentele fermentate. Beraria Kokonoe s-a specializat in mirin de aproximativ 250 de ani si foloseste doar produse de baza japoneze pentru acest produs de semnatura! Un adevarat Hon-Mirin, care este preparat in mod traditional folosind doar orez mochi (orez glutinos), koji si orez shochu folosind metoda veche si nu contine zahar adaugat sau alte arome sau conservanti. Acest mirin este foarte puternic si ai nevoie doar de jumatate din cantitatea produselor standard. Pentru ce? - Teriyaki - Mancaruri la abur - Compoturi de fructe - Sosuri - Sosuri - Tocanite occidentale - Muraturi - Supe Dashi pentru udon si soba De ce sa gatesti cu mirin si nu cu zahar? - Dulceata eleganta, rotunda, eleganta si profunda - Ofera o stralucire frumoasa mancarurilor doar gatite si la gratar, cum ar fi faimosul teriyaki - Umami special datorita aminoacizilor naturali - Buchet de sake/vin invechit - Legumele nu se destrama in timpul gatirii datorita alcoolului si zaharului natural pe care le contine