Sencha, ceai verde, punga, Chiyonoen, Japonia

Ideal pentru a savura ocazional ceai de calitate premium. Calendarul japonez numara 88 de zile de la inceputul primaverii pana la recoltarea ceaiului Hachijuhachiya (88 de nopti). Acest Sencha de la prima cules este format din frunzele deosebit de delicate ale arborelui de ceai. Daca il turnati cu apa fierbinte (aprox. 80°C), dezvolta un echilibru delicios intre dulceata florala si acrisiunea usoara si racoritoare. Frumos umami. La aproximativ 80°C timp de 60 pana la 90 de secunde. Este posibila o a doua infuzie cu apa mai fierbinte. Sfat: Foloseste aceste frunze de ceai dupa infuzie, de exemplu ca tempura sau pentru orez prajit. Chiyono Tea Farm este situata la 600 de metri deasupra nivelului marii in celebra locatie Yamecha din prefectura Fukuoka din sudul Japoniei, inconjurata de paduri de munte. Mica afacere de familie este condusa de a treia generatie, recoltata manual si nu se folosesc pesticide sau ingrasaminte artificiale. Nu in ultimul rand pentru ca conditiile climatice permit zapada suficienta, acest lucru poate fi evitat.