File de sturion de crescatorie (Acipenser baerii) cu piele

Sturionul este un peste osos si este un peste migrator, ceea ce inseamna ca traieste in apa sarata si vine in apa dulce pentru a depune icre. Cu toate acestea, exista si specii care traiesc exclusiv in apa dulce. Dar sturionul este probabil cel mai cunoscut pentru caviarul sau. Sturionul este un peste excelent pentru hrana. Dupa prajire, textura si structura amintesc de pestele-spada, iar carnea sa frumoasa, usoara si groasa de peste inseamna ca poate fi preparata intr-o varietate de feluri de mancare delicioase si este perfecta pentru gratar si prajire.